Nutrición

Los arándanos azules no sólo son sabrosos, pero son bajos en calorías y están llenas de vitaminas, fibra, manganeso, hierro y antioxidantes. Las bayas y las hojas tienen una serie de propiedades medicinales que se han utilizado durante generaciones para tratar y prevenir las órdenes digestivos, mejorar la circulación, mantener la salud ocular, y reducen la inflamación. La investigación científica en los Estados Unidos, Canadá y Europa sigue revelando los increíbles beneficios para la salud de los arándanos azules.

Cada porción de 1/2 taza de arándanos azules frescos contiene 11 g de hidratos de carbono a partir de dos fuentes principales: la fibra dietética y azúcares simples. Una porción de arándanos azules contiene 10 por ciento de los requerimientos diarios de vitamina C, así como el 2 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro. La vitamina C ayuda en la formación de colágeno, ayuda a mantener las encías sanas y capilares, y promueve la absorción de hierro y un sistema inmunológico saludable.

Beneficios para la salud

Regularmente el consumo de los nutrientes contenidos en los arándanos azules puede disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular, enfermedades neurológicas como la enfermedad de Alzheimer, el colesterol alto y el cáncer. También se ha comprobado que combatir la resistencia a la insulina que se ha relacionado con la obesidad y la diabetes - ratas que comieron una dieta de arándanos azules terminó con la masa hepática reducida y grasa abdominal perdido.

Los arándanos azules tienen una de las capacidades antioxidantes más altas de todas las frutas y verduras, que combate los radicales libres que pueden dañar las estructuras celulares y el ADN.

Los beneficios para la salud asociados con los arándanos azules se atribuyen a su gran variedad de fitoquímicos, el más abundante de los cuales son las antocianinas, los pigmentos vegetales responsables del color azul profundo de los arándanos azules. La investigación actual, en relación con los arándanos azules se ha centrado principalmente en sus propiedades antioxidantes, con las propiedades de prevención del cáncer potenciales, efectos de protección contra las enfermedades relacionadas con la demencia, y vincular a las vías urinarias, el corazón y la salud visual.

Durante siglos, que se remonta a los antiguos griegos y romanos, los arándanos azules se han utilizado para el tratamiento de enfermedades de las vías urinarias. Los estudios han demostrado que el ácido hipúrico en jugo de arándanos azules acidifica la orina, lo que evita que las bacterias dañinas de desarrollo y ayuda a eliminar los oxalatos de calcio que conducen a los cálculos renales.

Propiedades astringentes y antivomitivas en arándanos azules también hacen un gran tratamiento para una serie de problemas digestivos. Los agentes astringentes son capaces de detener la diarrea y ayuda a la digestión difícil. Más de 30 propiedades anti-inflamatorias están presentes en el arándano azules y pueden ayudar a reducir los efectos de la enfermedad inflamatoria intestinal.

Extracto de arándano azul ayuda a mejorar la microcirculación, lo que beneficia a los capilares que sirven a los ojos y las membranas mucosas de los sistemas digestivos y pulmonares. Capilares saludables mejoran la circulación en todo el cuerpo, lo que podría ayudar a los que sufren de artritis, la retención de agua, venas varicosas, los moretones y las hemorroides. El té hecho de las hojas secas se puede utilizar para el dolor de garganta e inflamación de la boca o la piel que recubre la garganta.

El tratamiento eficaz de heridas y enfermedades de la piel también se asocian con los arándanos azules. Los enjuagues bucales hechos de hojas de arándano azul secas pueden ayudar a reducir las úlceras bucales y las propiedades antiinflamatorias de la planta también ayudar a reducir las espinillas y facilita la curación.

Los estudios sugieren que las mujeres que tienen una dieta rica en antocianinas, que se encuentran en los arándanos azules, tienen un riesgo significativamente menor de desarrollar enfermedades del corazón. Los beneficios potenciales de los arándanos azules en el corazón incluyen flexibilidad aumentaron en los vasos sanguíneos, disminución de la inflamación, y la disminución de la agregación plaquetaria.

Los arándanos azules son también estimulantes cerebrales. Los estudios han demostrado que los arándanos azules pueden ayudar con la pérdida de memoria y aumento de la circulación, lo que puede ayudar a combatir el inicio o la progresión de enfermedades degenerativas como el Parkinson y el Alzheimer. Los hallazgos han estimulado nuevas investigaciones sobre los beneficios de los arándanos azules en la función cognitiva, ya que apuntan a la posibilidad de superar las predisposiciones genéticas a la enfermedad de Alzheimer.

Cómo tomar

Los arándanos azules pueden ser consumidos en una serie de formas: fresco, congelado, seco, en polvo concentrado, té, jugo y extracto. La forma más común de consumir arándanos azules es en su forma fresca, entera.

Mientras que las mejores bayas se comen frescas de temporada, nuevas e interesantes estudios demuestran que la congelación de los arándanos azules no daña a sus delicados antioxidantes antocianina, por lo que una fuente disponible todo el año.

Comer frutas frescas de todo tipo es muy importante para nuestra salud diaria ya largo plazo, y los beneficios para la salud de los arándanos azules son abundantes.