Historia
Nadie está seguro exactamente cuando los clavos de olor fueron reconocidas como un importante ingrediente en alimentos y medicinas. Tal vez el registro escrito más antiguo de clavo de olor se utiliza fechas para alrededor del año 300 aC, cuando los miembros de la dinastía Han de China, se documentaron utilizando la hierba como un refrescante del aliento.
Hasta los últimos cien años, clavo de olor sólo se cultivaron en las famosas "islas de las especias" (spice islands), frente a las costas de Indonesia.Durante los años de la colonización holandesa, la demanda de la especie se tornó incontrolable; Sin embargo, la exportación de clavo de olor era fuertemente limitada. En su pico, el valor de venta y el comercio de clavo de olor rivalizaba con la del petróleo.
En el siglo 18, las plantas de clavo de olor fueron introducidos de contrabando a escondidas hacia fuera de las islas de las especias, y finalmente encontraron su camino a Zanzíbar, que es hoy el productor más prolífico de los clavos de olor.
Cómo se cultivan clavos de olor
Muchas personas se sorprenden al saber que el clavo es en realidad un boton floral. El nombre científico de la planta es Syzygium aromaticum, sin embargo debido a su popularidad, el nombre de "Clavo" se ha convertido en sinónimo tanto de la especie y de la propia planta.
El árbol del clavo crece como un pequeño, compacto, arbusto de hoja perenne, que crece en cálidos y húmedos, climas. Si se permite que la flor, la planta produce una flor de color rosa, que es seguido por las bayas de color púrpura.
Cosecha de Clavo de olor
Los botones de las flores de la planta del clavo de olor pasan por varias etapas, y deben ser recogidos en el momento adecuado en su desarrollo con el fin de ser utilizable. Los botones comienzan un color blanco lechoso pálido, que cambia gradualmente a verde. Justo antes de la floración, las flores adquieren un color rojo profundo - es en esta etapa que están listos para ser recogidos.
Los clavos de olor se recogieron a continuación de la planta y se secaron. Ellos son entonces listo para su uso.
Compuestos activos principales en clavos de olor
El boton del clavo contiene una inusual mezcla de compuestos que se encuentran en ninguna otra planta, dando a la hierba de sus propiedades medicinales únicas. clavos de olor contiene - entre otros compuestos - galotaninos, triterpenos, flavonoides y ácidos fenólicos. Aceite derivado de clavo de olor contiene compuestos adicionales incluyendo b-cariofileno, eugenol, acetato de eugenol.
Propiedades medicinales de clavos de olor
El uso de hierbas dietética de clavo de olor puede ayudar en el alivio de una amplia variedad de dolencias, tanto internos como externos. Como un suplemento, la especia se puede utilizar entera, molido, o reducido a su aceite esencial.
Uso de clavo de olor puede suavizar y relajar el revestimiento interior de los intestinos, ayudando en la digestión. También puede ayudar a calmar el malestar estomacal.
Los clavos de olor pueden ayudar a las esófago producen más flema y actuar como un expectorante, por lo que la tos menos severa y más productivo.
De clavo de olor se ha demostrado que tienen propiedades analgésicas. Esta propiedad es particularmente eficaz para el dolor de dientes. El clavo de olor entero se puede aplicar directamente a la encía en las áreas problemáticas. La membrana de piel delgada de las encías absorbe fácilmente el aceite del clavo de olor, proporcionando un alivio tópico del dolor. Aunque es menos eficaz, clavo de olor también se puede aplicar a la piel exterior para ayudar con quemaduras de sol o la hiedra venenosa.
Clavo de olor puede actuar como un agente antimicrobiano, matando a los parásitos y bacterias en el tracto digestivo. En dosis adecuadas, puede ayudar a aliviar la hinchazón excesiva de gas.
Hay alguna evidencia de que ciertos compuestos en acto clavo de olor como los antihistamínicos, manteniendo conductos sinusales clara y abierta.
Cuando se aplica el aceite tópicamente, puede aliviar el dolor de reumatismo, artritis, u otro dolor basado en la inflamación.
