Como alimento, el brécol es fácil de encontrar, barato comprar y fácil de preparar. Tiene un aspecto estéticamente agradable con cada tallo verde se asemeja a un pequeño árbol coronado por un florón esponjosa. Este alimento ahora ubicuo era un alimento básico de la antigua Roma se remonta históricamente al siglo sexto. Fue traído a los Estados Unidos por los inmigrantes italianos y, como resultado, tenemos mucho que agradecerles.
Este impresionante verdura se celebra desde hace años por su alto contenido de vitaminas A y C, pero estudios recientes han demostrado que el brócoli perfil nutricional es mucho más impresionante. Contiene fitonutrientes que cuentan con habilidades de lucha del cáncer estelares, así como reducir los niveles de inflamación y apoyar la salud de los ojos.
Brécol pertenecen en la categoría de verduras "crucíferas". Al igual que sus primos crucíferas, coliflor, repollitos de Bruselas y col rizada, contiene sustancias que combaten el cáncer llamados "indoles". Indoles específicos que se encuentran en el brécol son diindolilmetano conocida como "DIM" y su precursor el indol-3-carbinol (I3C). Estos no sólo son compatibles con la salud inmunológica en general, pero ayudan al cuerpo en el procesamiento y la eliminación de estrógenos dañinos que de otra manera pueden contribuir al desarrollo de cánceres relacionados con las hormonas. Por esta razón, el consumo regular de brécol o suplementos derivada de ella puede ayudar a prevenir el cáncer de mama y de ovario en mujeres y el cáncer de próstata en hombres.
Además de esto, el brécol se ha demostrado que tienen propiedades anti-inflamatorias. El ingrediente específico en el brécol es el "kaempferol" flavonoide, que se ha demostrado para reducir el impacto de las sustancias de alergia disparo en el cuerpo. Dado que la inflamación se ha aislado como un gran culpable detrás del desarrollo de la mayoría de las enfermedades, esto demuestra promesa a aquellos que deseen mantener la salud general.
Junto con un alto contenido de vitamina A, el brécol también contiene altos niveles de otros carotenoides que se ha demostrado en beneficio de la salud ocular, así como aumentar la inmunidad. Los carotenoides específicos aquí son la luteína y la zeaxantina. Ambos se han acreditado con problemas en los ojos que impiden, como la degeneración macular y cataratas.
Aparte de sus propiedades impulsar inmune y fitonutrientes que combaten el cáncer, brécol proporciona otros beneficios de salud importantes. Es rico en una amplia variedad de vitaminas y minerales. Una taza de brécol crudo contiene 2.35 gramos de colesterol fibra bajar y aproximadamente 180 gramos de calcio. Esta es una buena noticia para los interesados en apoyar la salud cardiovascular y el mantenimiento de la densidad ósea. Los estudios también han demostrado que este verdura también fomenta la desintoxicación saludable, un proceso crucial para la buena salud en general.
El brécol se pueden encontrar en la sección de productos de cualquier tienda de comestibles. Sus hojas, tallos, grumos y los brotes son comestibles. Las formas más populares de consumir este verdura de máxima fuerza estarían comiendo crudo o al vapor a la ligera. Ambas formas tienen sus ventajas; Sin embargo, la cocción durante demasiado tiempo reduce el contenido nutricional, así como el sabor.
La cantidad de la porción sugerida de brécol que asegura una cosecharán sus numerosos beneficios para la salud sería una media taza al día. También puede obtener el mismo efecto de 2 tazas llenas a la semana. Comer brotes de brécol también es recomendable, ya que contienen niveles más altos de vitamina C que los tallos o grumos. También es agradable a la cintura como una taza de brécol crudo tiene sólo 30 calorías.
Para aquellos que todavía resisten comer sus verduras, se pueden encontrar pequeñas cantidades de brécol en mezclas exclusivas que incluyen una amplia variedad de otros alimentos verdes. Esto se vende en combinaciones en polvo que pueden mezclarse con agua o mezclados en batidos para el consumo diario. También hay numerosas empresas que ofrecen cápsulas que contienen I3C o DIM. Muchos de éstos se derivan de los brotes de brécol ya que capturan todo el contenido de nutrientes de una forma concentrada. Las dosis recomendadas son 100 a 200 miligramos para las mujeres y 200 a 400 miligramos para los hombres.
